5 、做出关火即可 ，麻辣麻辣
6 、鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅等到鸡翅膀全熟了后 ，不放盐少许 、滴油撒1小捏盐 、做出将翅膀取出 。麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，放火上小火加热 ，不放土豆 、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出加入少许糖 ，葱姜蒜各适量 、将血水泡出后 ，白酒少许。将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，辣椒适量 、增加风味 。花椒适量 、
做法 ：
1 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，
撒葱姜末 ，可以撒入芝麻（花生碎）、鸡皮里的油不断渗出来，3 、糖少许、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，取一平底锅 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。清洗干净 ，加入一小勺白酒 ，腌制1个小时 。
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、一面熟了后再翻面煎 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，取部分葱姜切碎备用 。